Abbiamo assaggiato questa cuvèe di Terrano, Merlot e Cabernet Sauvignon nel corso di una serata dedicata ai vini rossi europei dell’annata 2005.
È il vino di un rinomato produttore sloveno che ha la cantina nel comune di Komen, a pochi chilometri da Trieste, sul Carso sloveno, trattato nel secondo volume della collana Zdravljica.
Alla degustazione erano presenti cinque sommelier (le opinioni sono le loro).
Terra Rossa Čotar 2005
Il vino si presenta abbastanza limpido, all’aspetto, e di un bel rosso granato, leggermente aranciato.
Al naso ha una bella intensità, con sentori di terra bagnata, frutti rossi e legno; caffè e ruggine.
In bocca è secco, caldo e morbido, con una buona freschezza, tanto da essere quasi acidulo.
Risulta essere equilibrato, con dei tannini ben integrati e con una buona persistenza.
Media dei voti: 83
Prezzo: 15€
Abbinamenti consigliati: piatti di selvaggina o formaggi non troppo impegnativi.