Quando ci troviamo per degustare i vini ci trattiamo sempre bene, ma ogni tanto ci trattiamo meglio.
È il caso di questo Premiere Cru Puligny-Montrachet Les Folatières di Alain Chavy del 2012, uno Chardonnay di Borgogna della zona, appunto di Puligny-Montrachet, la sottozona della Côte de Beaune dove si producono per lo più Chardonnay.
Alla degustazione hanno partecipato due sommelier e due appassionati. Come sempre, le considerazioni che pubblichiamo sono quelle espresse dai soli sommelier.
Chadonnay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Alain Chavy 2012
Limpido, giallo paglierino e consistente è come questo Chardonnay di Borgogna si presente alla vista.
Al naso, si rivela, invece intenso, ampio e fine.
Ha profumi minerali, di pietra focaia, gesso, polvere, e fruttati/fioriti: mandorla, fiori gialli, ginestra, con note speziate e calde di sandalo e cannella.
È secco, caldo morbido, fresco e con una spiccata sapidità in bocca; equilibrato, intenso, molto persistente, eccellente.
È pronto e armonico.
Prezzo: 35€
Media dei voti: 88